Queijaria Due Sorelle

A Queijaria Due Sorelle é uma agroindústria familiar localizada na área rural de Santo Antônio do Sudoeste e integra a oferta de turismo gastronômico da Região Turística Vales do Iguaçu. Inserida na Rota do Queijo Paranaense, a propriedade valoriza a produção artesanal e a tradição queijeira, oferecendo aos visitantes a oportunidade de conhecer sabores e técnicas ligados à cultura alimentar regional.

Entre os produtos elaborados estão queijos coloniais, versões temperadas com páprica, ricota e queijos de inspiração italiana, como burrata e fior di latte. Um dos destaques é o provolone, cuja receita, segundo as informações fornecidas, foi aprendida ao longo de uma experiência de 11 anos na Itália. Essa ligação com a tradição italiana acrescenta uma dimensão cultural à produção e revela como conhecimentos adquiridos em outros lugares podem ganhar novas raízes no interior paranaense.

A experiência pode ser ampliada com o café rural servido em uma varanda com vista para a natureza. Mediante agendamento, os visitantes podem apreciar tábuas de frios, pães, cucas, pizzas de estilo italiano, tortas, sorvete de doce de leite e café colonial. O atendimento é especialmente indicado para grupos que desejam combinar degustação, paisagem e acolhimento.

A propriedade possui certificação do rebanho livre de tuberculose e brucelose e conta com o selo SUSAF-PR, conforme o material fornecido. Na Região Turística Vales do Iguaçu, a Due Sorelle representa uma experiência que une produção artesanal, gastronomia e hospitalidade rural.